如何食在安心-手工醬油篇,阿華師教你簡單滷一鍋好肉

茗澤企業 陳順華(阿華師)教你分辨手工純釀醬油

南方小腳ㄚ六十芬陳順華

訪談大綱

這兩年層出不窮的食安風暴,讓台灣的家庭主婦真是傷透腦筋,從肉品、油品、麵包、牛奶等,無一不是食安地雷、處處危機! 開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」,醬油在飲食文化佔一席之地,老祖宗傳承下來的傳統調味料,缺了它,食物的「色香味」將走調。然而,毒醬油事件爆發後,許多民眾不敢吃滷味,甚至沾醬油都排斥。為何有幾百年歷史的醬油,現在竟被爆料有毒?你我都可能無意間將毒醬油吃下肚!如何分辨真假及選擇安心的產品,成為聰明的家庭主婦特別關注的事!

  • 漫談醬油的歷史。
  • 如何分辨手工純釀醬油。
  • 化學醬油與手工純釀醬油的差異。
  • 如何簡單燉出一鍋美味肉燥。
  • 愈滷愈香不死鹹的秘密。

關於 陳順華(阿華師)

阿華師從事無毒農、漁、畜、牧特產通路行銷已有10年經歷,長期接觸下,對於現今在食品內任意添加化學成份,進而對人體造成的傷害感到痛心,希望能藉由教學及推廣,使更多的民眾能接觸到真正讓人安心的天然產品及食材,讓大家真的能"食在安心"!

【現任】

  • 茗澤企業有限公司/負責人
  • 國立餐旅大學食品安全專題講座/榮譽講師
  • 台糖量販店牛媽媽教室/總舖師

【專長】

  • 有機、產銷履歷認證,無毒農、漁、畜、牧特產通路行銷10年經歷
  • 食品安全認證及料理
  • 水產及通路整合行銷

【聯絡方式 】Email: 5imitse@gmail.com

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